Les bières belges

Pour tous les amateurs: la bière belge en détail avec la plupart qui existent.
Amis bonne lecture.

La pils est une bière de basse fermentation, blonde dorée au goût légèrement amer. Elle est toujours filtrée et saturée, possède en moyenne 5% de volume d'alcool et se boit froide. Elle a acquis une très grande popularité en raison de son caractère digeste et désaltérant.

La blanche est trouble, rafraîchissante, désaltérante et son goût est relevé par le coriandre. En général, les blanches sont refermentées en bouteilles

Les Blondes Fortes sont de haute fermentation, ont une couleur dorée, une forte teneur en alcool et un col de mousse volumineux. La chef de file des blondes fortes est sans aucun doute la Duvel, brassée à la brasserie Moortgat à Breendonk.


je citerai:

Brigand
Delirium Tremens (Ma préférée en blonde)
Deugniet
Duvel
Guillotine
Hapkin
Hoegaarden Grand Cru
Judas
Julius
Lucifer
Mechelse Reuzenbier
Piraat
Satan


Les Ambrées: Les brasseurs belges répliquèrent à ce style de bière en fabriquant une bière de haute fermentation, plus claire et plus pâle que les brunes traditionnelles. Le goût de cette bière se rapprochait plus d'une brune mais sa couleur rappelait plus une pils. Elle ressemblait aux Ales fabriquées en Grande-Bretagne.

je citerai:

De Koninck
Ginder Ale
Godefroy
Horse Ale
Op Ale
't Pakhuis
Palm Speciale
Petrus Speciale
Rubens
Speciale De Ryck
Vieux Temps

Les spécialités sont généralement des bières de haute fermentation, blonde brune ou ambrée, forte ou légère,... Bref, elles en contenteront plus d'un d'entre vous.

je cite:

Adelardus
Adriaen Brouwer
Aerts 1900
Altitude 6
Alvine Blond
Alvine Bruin
Alvine Extra
Alvine Triple
Ambrel
Ankerbok
Ankerblond
Anker Mechels Bruin
Antiek Blond
Antiek Bruin
Arabier
Artevelde
Artevelde Grand Cru
Authentique 621
Authentique Ambrée
Authentique Blonde
Authentique Blonde de Noël
Authentique Triple
Avec les Bons Voeux de la Brasserie Dupont
Barbãr
Barbãr Winter Bok
Bélabeille
Bieken
Bière de Miel biologique
Bière des Fagnes
Bière du Corsaire
Bière du Lion
Bière des Ours
Binchoise Blonde
Binchoise Brune
Binchoise Spéciale Noël
Bink Bloesem
Bink Blonde
Bink Brune
Blonde de Noël (Caulier)
Blonde des Fagnes
Boerke Blond
Boerke Bruin
Bokkereyer
Bokrijks Kruirenbier
Bon Secours Ambrée
Bon Secours Blonde
Bon Secours Brune
Botteresse
Bouillonnaise
Brabançonne Ambrée
Brabançonne Brune
Brabançonne Blonde au Miel
Brugs Blond
Brugse Straffe Hendrik Blonde
Brugse Straffe Hendrik Brune
Brugse Tripel
Brunehaut Villages
Brunehaut Tradition
Buffalo
Bush 7
Bush Ambrée
Bush Blonde
Bush de Noël
Campus
Campus Gold
Caracole Ambrée
Caracole Cuvée 9°
Charles Quint
Chrysalide
Cerarken
Cerfoise
Chouffe
Christmas Pale-Ale De Ryck
Mc Chouffe
Contreras' Espécial
Couckelaerschen Doedel (De)
Cuvée de Bouillon
Cuvée de l'an 2000
Cuvée de l'Empereur
Cuvée de la Jonquille
Cuvée des Trolls
Cuvée Gerpinnoise Blonde
Cuvée Gerpinnoise Brune
Cuvée Li Crochon
Cuvée Nico
Cuvée van de Keiser
De Graal Blonde
De Graal Double
De Graal Gember
De Graal Speciale
De Graal Triple
De Koninck Blonde
De Koninck Triple
Delirium Christmas
Delirium Nocturnum
Dikke Mathile
Dindon de Lautenne
Divine
Djean d'Mady
Dorée du Mont des Frênes
Double Enghien Blonde
Double Enghien Brune
Double Export (br. de l'Imprimerie)
Dulle Teve
Egmont
Enghien de Noël
Fantôme Chocolat
Faysanne
Flora
Floris Chocolat
Floris Honney
Forestinne
Fruit Défendu
Gauloise Ambrée
Gauloise Blonde
Gauloise Brune
Gaumaise Blonde
Gaumaise Brune
Gaumette
Gildenbier
Gordon's Scotch
Gordon's Scotch Red
Gordon's Scotch Silver
Gordon Xmas
Gouden Carolus Classic
Gouden Carolus Triple
Gouden Carolus Ambrio
Gouden Carolus Cuvée de l'Empereur
Gouden Carolus Christmas
Gouden Carolus Easter Beer
Gouyasse
Gouyasse Triple
Gribousine
Gribousine Brune
Gribousine d'Hiver
Grisette Ambrée
Grisette Blanche
Grisette Blonde
Grottenbier
Guido
Guldenberg
Gulden Draak
Helleketelbier
Hercule
Hervoise
Hesbaye
Hoegaarden Grand Cru
Hoegaarden Spéciale
Hommelbier
Hoogstraten Poorter
Houten Kop
John Martin's Blond Ale
John Martin's Pale Ale
Joseph
Kasteelbier
Kasteelbier Triple d'Or
Kerelsbier
Kwak
Lamoral Degmont
Leroy Bock
Leroy Bruin
Leute Bokbier
Li Berwette
Makasi
Malheur 6
Malheur 8
Malheur 10
Malheur 12
Malheur Bière Brut
Malheur Dark Brut
Manacas
Marckloff
Marquise du Pont d'Oye
Mars
Mc Gregor
Mechelschen Bruynen
Médiévale
Minty
Moche de Noël
Moinette Biologique
Moinette Blonde
Moinette Brune
Montagnarde
Mont Saint-Aubert
Mortal's Christmas
Mortal's Kool
Mortal's Saison
Mortal's Special
Mortal's Sun
Mortal's Yellow
N'ice Chouffe
Noël Christmas Weihnacht
Noël de Silenrieux
Nostradamus
Nouvelle d'Avignon
Oerbier
Old Musketeer
Ops-Ale
Oud Zottegems Bier
Ours
Pa-Gijs
Pagodes (Bière des)
Palm Dobbel
Palm Royal
Pandreitje
Passendale
Passe Stout
Pavé de l'Ours
Père Noël
Perle Caulier
Peter Van Damme
Petrus Bière d'hiver
Petrus Speciale
Phylosophe Premium
Phylosophe Auburn
Pierreuse
Pilaarbijter Blonde
Pilaarbijter Brune
Poiluchette Blonde
Poiluchette Brune
Quintine Ambrée
Quintine Blonde
Queue de Charrue Ambrée
Queue de Charrue Blonde
Queue de Charrue Brune
Radermacher Blonde
Regal Christmas
Ridder
Rochus
Rousse des Fagnes
Ruines de Villers
Rulles Blonde
Rulles Brune
Rulles Maxi Blonde
Rulles Triple
Ruppeke
Saint-Benoît Blonde
Saint-Benoît Brune
Saint-Monon Ambrée
Saint-Monon au Miel
Saint-Monon Brune
Sainte-Hélène Ambrée
Sainte-Hélène Blonde
Saison 1900
Saison 2000
Saison Dupont
Saison Dupont Biologique
Saison de Pipaix
Saison des Chasses
Saison Régal
Saison de Silly
Saison Voisin
Sans Rute
Sara
Satan Gold
Satan Red
Saxo
Saxo Bio
Schaerbeekoise
Schwendi
Scotch Silly
Sezoens Blond
Sinpalsken Blonde
Sinpalsken Brune
Slaapmutske Blonde
Slaapmutske Brune
Slaapmutske Triple
Slaapmutske Winterbier
Slee doorn bier
Snoek Blond
Snoek Bruin
Special De Ryck
Special Roman
Speciale Fêtes
Speciale Gigi
St-David
Stille Nacht
St-Jean
St-Martin
St Paul Blonde
St Paul Double
St Paul Special
St Paul Triple
St Sebastiaan Dark
St Sebastiaan Grand Cru
Stout Vandenheuvel
Strubbe Oudbier
Super 64
Super des Fagnes Blonde
Super des Fagnes Brune
't Gaverhopke
't Smisje Dubbel
't Smisje Honingbier
't Smisje Honingbier bruin
't Smisje Tripel
Tatane de Fromiée
Tchafète
Tentation de la Semois
Terracotta
Titje
Toine Blonde
Toine Brune
Tongrinnoise
Tonneke
Tournay
Triple Karmeliet
Triple Moine
Triverius
Troubadour Blond
Troubadour Obscura
Uilenspiegelbier
Ultra
Ultra Blonde
Ultra Brune
Ultramour
Ultra-soif
Urchon
Urthel Hibernus Quantum
Urthel Tonicum Finiboldhus
Urthel Novicius Vertus
Urthel Samaranth
Valeir
Vlaskop
Vleteren Alt
Vondel
Vuuve
Waase Wolf
Winterkoninske
Wittekerke Speciale
Wostyntje
XX Bitter
Yperman
Ypra
Zatte Bie
Zinnebir
Zottegemse Grand Cru

Les bières trappistes ont généralement une forte teneur en alcool (de 6 à 12°), sont blondes ou brunes, refermentées en bouteilles, au goût doux-amer légèrement torréfié. On compte au total environ une vingtaine de bières trappistes différentes.

Achel Blonde
Achel Brune
Chimay Bleue
Chimay Rouge
Chimay Triple
Orval
Rochefort 6
Rochefort 8
Rochefort 10
Westmalle Double
Westmalle Triple
Westvleteren Blonde
Westvleteren 8
Westvleteren 12

Les bières d'abbaye sont de fermentation haute, fortes, maltées, fruitées et bien arrondies.

Abbaye d'Aulne Blonde des Pères
Abbaye d'Aulne Brune des Pères
Abbaye d'Aulne Super Noël
Abbaye d'Aulne Triple Blonde
Abbaye d'Aulne Triple Brune
Abbaye d'Aulne Val de Sambre 6°
Abbaye de Bonne-Espérance
Abbaye de Malonne Blonde
Abbaye de Malonne Brune
Abbaye des Rocs
Abbaye des Rocs Spéciale Noël
Affligem Blonde
Affligem Double
Affligem Triple
Augustijn Forte
Augustijn Grand Cru
Bornem
Brunehaut
Ciney Blonde
Ciney Brune
Ciney Spéciale
Corsendonk Agnus Dei
Corsendonk Christmas
Corsendonk Pater Noster
Dendermonde Triple
Ename Double
Ename Triple
Floreffe Blonde
Floreffe Double
Floreffe Triple
Floreffe Prima Melior
Grimbergen Blonde
Grimbergen Brune
Grimbergen Optimo Bruno
Grimbergen Roussa
Grimbergen Triple
Grimbergen Cuvée de l'Ermitage
Kapittel Abt
Kapittel Blond
Kapittel Dubbel
Kapittel Pater
Kapittel Prior
Leffe Blonde
Leffe Brune
Leffe Radieuse
Leffe Triple
Leffe Vieille Cuvée
Malonne Blonde
Malonne Brune
Maredsous 6 Blonde
Maredsous 6 Brune
Maredsous 8
Maredsous 10
Pater Lieven Blonde
Pater Lieven Brune
Pater Lieven Christmas
Pater Lieven Triple
Petrus Triple
Postel Double
Poster Triple
Ramée Ambrée
Ramée Blonde
St.-Arnoldus
St.-Bernardus Abt12
St.-Bernardus Pater 6
St.-Bernardus Prior 8
St.-Bernardus Triple
St.-Feuillien Blonde
St.-Feuillien Brune
St.-Feuillien Cuvée de Noël
St.-Feuillien Triple
Sint-Gummarus Dubbel
Sint-Gummarus Tripel
St.-Hermes
St.-Idesbald Blonde
St.-Idesbald Brune
St.-Idesbald Triple
Saint-Martin
St.-Paul Double
St.-Paul Triple
Steenbrugge Double
Steenbrugge Triple
Ter Dolen Blonde
Ter Dolen Brune
Ter Dolen Triple
Tongerlo Double Blonde
Tongerlo Double Brune
Tongerlo Triple Blonde
Tongerlo Christmas
Val-Dieu Blonde
Val-Dieu Brune
Val-Dieu Triple
Val-Dieu de Noël
Villers Blonde
Villers Triple
Villers Vieille
Watou Tripel
Witkap Pater Dubbel
Witkap Pater Stimulo
Witkap Pater Tripel

t'es ouf ta copier tout sa!!!!!!!!!!!
je voi !!!!! je croi kta un gro probleme
en tout cas faut faire kelk choz sa va plus

Les bières rouges-brunes, également appelées sour beer, brunes anciennes, vieilles brunes ou encore vieilles flamandes ont un goût âpre avec une touche de fruit, sont très rafraîchissantes et se conservent longtemps.

Bacchus
Bellegems Bruin
Bios
Bourgogne des Flandres
Cnudde Bizon
Cnudde Bruin
Duchesse de Bourgogne
Ichtegem's Oud Bruin
Liefmans Glühkriek
Paulus
Petrus Vieille Brune (Petrus Oud Bruin)
Rodenbach
Rodenbach Grand Cru
Rodenbach Alexander
Vichtenaar
Zulte

Les Lambics: Contrairement aux bières de basse fermentation (pils) et de haute fermentation (spéciales, trappistes,...), le brasseur n'a pas besoin de mettre de levure dans le moût. Des levures sauvages se trouvant dans l'air viennent automatiquement dans les cuves pour enclencher la fermentation.

La gueuzes est le résultat d'un mélange entre des lambics d'années précédentes. Le brasseur fait passer les lambics de fût en fût jusqu'à ce qu'il soit satisfait de sa combinaison. La gueuze doit encore refermenter dans la bouteille. La gueuze est une boisson nourrissante et désaltérante qui doit se boire fraîche (5 ou 6°C).

Belle-Vue Gueuze
Boon Faro Perte Totale
Boon Gueuze
Boon Gueuze Mariage Parfait
Boon Jonge Lambic
Boon Lambic
Boon Oude Geuze
Boon Oude Lambik
Cantillon Gueuze 100% Lambic
Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio
Cantillon Iris
Chapeau Christmas Gueuze
Chapeau Faro
Chapeau Gueuze
Chapeau Oude Gueuze
De Cam Jonge Lambic
De Cam Millenium Geuze
De Cam Oude Gueuze
De Cam Oude Lambic
De Neve Gueuze
Drie Fonteinen Faro
Drie Fonteinen Millenium
Drie Fonteinen Jonge Lambic
Drie Fonteinen Lambic
Drie Fonteinen Oude Gueuze
Girardin Gueuze
Girardin Lambic
Grand Cru Bruocsella Cantillon
Hanssens Oudbeitje
Hanssens Oude Gueuze
Jacobins Gueuze
Lindemans Faro
Lindemans Gueuze
Lindemans Gueuze Fourdroyante
Lindemans Lambic
Lindemans Oude Gueuze Cuvée René
Lou Pepe Cantillon Gueuze
Mort-Subite Gueuze
Mort-Subite Lambic
Mort-Subite Lambic Blanc
Mort-Subite Oude Gueuze
Saint-Louis Gueuze
Saint-Louis Premium Faro
Gueuze Fond Tradition Saint-Louis
Souvenirs Gueuze
Timmermans Faro Lambic Tradition
Timmermans Gueuze-Lambic
Timmermans Lambic
Timmermans Lambicus
Timmermans Oude Gueuze Caveau

areton la!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

je savais pas qu tu avai pris comme option "culture de l'ivresse" xD

Passons à ma favorite:

Kriek

La Kriek fait partie de la famille des bières de fermentation spontanée.

Pour l'obtenir, on fait macérer des cerises dans des fûts de chêne où fermente du lambic. Celui-ci a alors entre 3 et 18 mois de mâturation à son actif. En moyenne, on utilise 200g de cerises par litre. Une nouvelle fermentation se déroule dans le tonneau à cause du sucre des cerises.

A l'origine, on utilisait des cerises de Schaerbeek. Il s'agit d'une commune bruxelloise où on cultivait ce fruit. On le cultive encore aujourd'hui mais les fabriquants de krieks s'approvisionnent aussi dans d'autres endroits comme Saint-Trond, une ville dans le Limbourg réputée pour la culture de ses fruits. Certains vont même en acheter en Allemagne et au Danemark.

Après 9 mois de maturation, la Kriek est filtrée et mise en bouteille. Une nouvelle période de mâturation se produit à l'intérieur. La Kriek se boit dans un verre ballon, son volume d'alcool est environ de 6% et sa température doit être de 5 ou 6°C.

Enfin, remarquons que la kriek n'appartient pas exclusivement à la catégorie des bières de fermentation spontanée. Effectivement, les brasseurs belges produisent actuellement de la kriek à base de bières blanches ou de bières rouges-brunes typiques de Flandre Occidentale.

Belle-Vue Kriek
Belle-Vue Kriek Extra
Bios Kriek
Boon Kriek
Boon Kriek Mariage Parfait
Brussels Kriek
Cantillon Kriek 100% Lambic
Cantillon Kriek Lou Pepe
De Cam Kriek
De Neve Kriek
De Ranke Kriek
De Troch Kriek
Drie Fonteinen Kriek
Echte Kriek
Floris Kriek
Fruitesse
Girardin Kriek
Hanssens Oude Kriek
Jacobins Kriek
K8
Kriek (Br. 't Gaverhopke)
Kriekenbier (Br. Sint-Jozef)
Liefmans Kriek
Lindemans Kriek
Louwaege's Kriek
Max Kriek
Mort-Subite Kriek
Oud Kriekenbier (br. Crombe)
Premium Kriek
Redbach
Rosé de Gambrinus
Saint-Louis Kriek
Souvenirs Kriek
Strubbe Kriekenbier
Ter Dolen Kriek
Timmermans Kriek
Timmermans Tradition Kriek
Vieux Bruxelles Kriek Lambic

Et pour finir:

La bière fruitée la plus connue est la kriek. Mais il existe d'autres délicieuses bières à base de fruits. Elles sont en majorité des bières de fermentation spontanée. Les parfums sont très diversifiés (framboise, cassis, pêche, pamplemousse, etc.). Actuellement, nous assistons à une explosion au niveau de l'offre de ces bières fruitées, produits fortement appréciés par les jeunes consommateurs.

ABRICOT

Fou 'Foune Cantillon

CASSIS

Ducassis
Lindemans Cassis
Mort-Subite Cassis
Saint-Louis Cassis
Timmermans Cassis-Lambic

FRAISE

Floris Fraises
Wépionnaise

FRAMBOISE

Ampounette
Belle-Vue Framboise
Boon Framboise
Brussels Framboise (Framboos)
De Neve Framboise
Floris Framboises
Saint-Louis Framboise
Jacobins Framboise
Liefmans Framboise
Lindemans Framboise
Mort-Subite Framboise
Framboise-Lambic Timmermans
Rosé de Gambrinus (Cantillon)
Rose des Remparts
Wittekerke Rosé

MYRTILLES

Chaperon

PAMPLEMOUSSE

Pink Killer

PECHE

Brussels Pêche (Perzik)
Mort-Subite Pêche
Lindemans Pêcheresse
Saint-Louis Pêche
Timmermans Pêche-Lambic

POMME

Applebocq
Floris Pommes
Newton

RAISIN

Saint-Lamvinus (Cantillon)
Vigneronne (Cantillon)

INCLASSABLES - DIVERS

Floris Ninkeberry
Floris Passion
Grisette Fruit des Bois

Bon ben y a le choix hen!

de quoi cuver pendant 2 mois^^
Merci

bha même plus de 2 mois je crois

sans doute,et surtout de quoi pisser pendant 2 ans

au moins; mais ne polluons pas ma belle carte
(je l'agrémenterai plus tard)

ok,vive la carte de celtic,don't flood anymore please^^

ta carte est trop grande,il faudrait se cantonner a environ une quinzaine de choix, heu et la quatre saison je l'ai pas vu

Bien belle carte fort diversifiée mais quelle en est l'utilité si on ne peut pas en profiter pour commander?! c'est du gâchis :smilies ange:

Rendons l'utile à l'agréable voyons et découvrons ces bières que ne demandent qu'un maître à saouler!
Je commencerai par la très agréable et non-moins rafraichissante Cuvée de Troll qui occupe une place importante dans mes rituels alcooliques

Sers barman


Il semblerait que tu gagnes à être connue Celtic
En tant que belge, t'as déjà goûté à La fleur de Franchimont?

moi je me san en forme donc fé tourné un tono de Lycanthropic Reserve c ma tourné band de pochtron

pas de flood ici merci
et oui; j'ai déjà gouter mais du bout des lèvres juste car il n'en restait plus

pfouuuuu Celtic ta deja penser a t'arreter de boire?
sinon ta rien d'autre a faire que de passer tes jour a gouter toutes ces biere?
je pari ke ta été les chercher sur internet.
J'ai pa raison?hein?hein?avoue ke jé raison

bien sur; je les connais pas toutes et puis tout retaper c'est casse-pied

fo avoué qua sa oré été chiant et que joré fé la meme chose :p